Tu îți cunoști cafeaua cu care îți începi fiecare zi? Că dacă nu, acum ai ocazia: Academia Del Caffe is back! 🙌
Academia Del Caffe este cam ca o călătorie în care afli tot ceea ce înseamnă cafeaua de specialitate: de la bob, până în ceașcă.
Al doilea modul al acestei serii de cursuri se concentrează pe prăjirea cafelei și cum poate aceasta să influențeze aromele finale din ceașca de cafea.
În cadrul acestui prim modul, vei învăța:
- 3 metode diferite de prăjire a cafelei
- analizarea defectelor de prăjire a cafelei
- profiluri de prăjire ce pun în evidență caracteristicile de gust ale bobului de cafea
Vei învăța despre proveniența acesteia, despre origini, care sunt diferențele dintre origini, despre metodele de procesare ale cafelei, care sunt diferențele majore dintre arabica (cafeaua de specialitate) și robusta (cafeaua din comerț), despre procesul de prăjire. Vei face inclusiv “cunoștință” cu bobul de cafea și îl vei diseca împreună cu colegii noștri.
Durata de desfășurare: 1 oră și 30 de minute.
În fiecare Luni, între orele 16:00-17:30, la Olivo Coffee Culture în Piața Muzeului din Cluj-Napoca.
