Tu îți cunoști cafeaua cu care îți începi fiecare zi? Că dacă nu, acum ai ocazia: Academia Del Caffe is back! 🙌
Academia Del Caffe este cam ca o călătorie în care afli tot ceea ce înseamnă cafeaua de specialitate: de la bob, până în ceașcă.
Primul modul al acestei serii de cursuri se concentrează pe efectul procesării cafelei în gustul final al unei cești de cafea.
În cadrul acestui prim modul, vei învăța:
- modul în care procesarea cireșelor de cafea influențează aromele produsului finit
- analizarea structurii cireșei de cafea, a boabelor verzi procesate în patru modalități diferite
- vei avea parte de o mică degustare a cafelelor analizate
Vei învăța despre proveniența acesteia, despre origini, care sunt diferențele dintre origini, despre metodele de procesare ale cafelei, care sunt diferențele majore dintre arabica (cafeaua de specialitate) și robusta (cafeaua din comerț), despre procesul de prăjire. Vei face inclusiv “cunoștință” cu bobul de cafea și îl vei diseca împreună cu colegii noștri.
Durata de desfășurare: 1 oră și 30 de minute.
În fiecare Luni, între orele 16:00-17:30, la Olivo Coffee Culture în Piața Muzeului din Cluj-Napoca.
