cafea de origine

Origine: Ethiopia Regiune: Agaro, Jimma Zone, Oromia Fermă: multipli fermieri Varietate: Heirloom Altitudine: 1850 – 2100 m Metodă de procesare: Spălată Cupping notes: iasomie, bergamotă, gem de portocale, caise. Foarte florale și complexe, cu un profil unic de ceai verde și castravete. Cooperativa Nano Challa a fost înființată în 2004 de 25 de fermieri din orașul Agaro, Zona Jimma, […]

Origine: Costa Rica Regiune: Central Valley, Sabanilla, Poas Fermă: Oscar & Francisca Chacon Varietate: Caturra și Catuai Altitudine: 1300 – 1600 m Metodă de procesare: Naturală, Black Honey Cupping notes: Naturală – gem de coacăze, ciocolată și papaia, aciditate efervescentă ; Black honey – kiwi, mango, compot de fructe, corp plin, untos Oscar și Francisca Chacon sunt aproape unici în Costa Rica, fiind unii dintre […]

Origine: Nicaragua Regiune: Nueva Segovia Fermă: multipli fermieri Stația de procesare: Flor Silvestre Varietate: Caturra, Catuai Altitudine: 1300-1700 m Metodă de procesare: Spălată Cupping notes: fructe uscate, alune, caramel, corp cremos Cea mai renumită regiune de cafea din Nicaragua este Nueva Segovia și este caracterizată prin numărul foarte mare de producători. Deseori câștigătorii Cupei de […]

Origine: Kenya Regiune: Kirinyaga, Kenya centrală Fermă: multipli fermieri Stația de procesare: Kinjiru Factory Varietate: SL28, SL34, Ruiru 11 Altitudine: 1800 m Metodă de procesare: Spălată, uscată la soare Cupping notes: lămâie, tomate, caramel, corp untos Kianjiru este situat în județul Kirenyaga, în zonele muntoase centrale din Kenya. Este una dintre cele 12 fabrici care formează […]

Origine: Etiopia Regiune: Kochere District Fermă: 500 de mici fermieri Stația de procesare: Boji Varietate: Heirloom Altitudine: 1790-1900 m Metodă de procesare: Spălată Cupping notes: fructe negre, florală, aciditate citrică Situată în Kochere Woreda, stația de spălare Boji se află la aproximativ 25 km de orașul Yirgacheffe, în satul Ch’elelek’tu. Aproximativ 500 de mici ferme, […]

Origine: Bolivia Regiune: Villa Rosario, Caranavi Fermă: multipli mici fermieri Stația de procesare: Buena Vista, Caranavi Varietate: Caturra, Catuai, Typica Altitudine: 1550-1650 m Metodă de procesare: Spălată Cupping notes: lime, caramel Villa Rosario este o colonie în zona Caranavi din Yungus. Colonia este situată între 1550 și 1650 m și este înconjurat de junglă și ferme […]

Origine: Costa Rica Regiune: Llano Bonito de León Cortes, Tarrazú Fermă: El Cipres Varietate: Caturra Altitudine: 1789 m Metodă de procesare: Spălată Cupping notes: ciocolată, fructe de pădure, miere   El Cipres este situată în regiunea Tarrazú și aparține lui Jesus Mora Camacho și Adelina Camacho Portugues. Ferma a aparținut familiei Camacho Portugues din 1939. […]

Origine: Tanzania Regiune: Mpito, Mbozi District, Mbeya Rural, Southern Highlands Fermă: Mpito coffee group Varietate: Bourbon Altitudine: 1550-1650 m Metodă de procesare: Spălată Cupping notes: lămâie, nuci, ciocolată cu lapte Mpito Coffee Group se află în Mpito Village, în regiunea Mbeya din sudul Tanzaniei. A fost constituit și înregistrat oficial în aprilie 2009 și este […]

Origine: Rwanda Regiune: Nyamasheke, Western province Fermă: Mutovu Varietate: Red bourbon Altitudine: 1800-1950 m Metodă de procesare: Spălată Cupping notes: fructe negre   Rwanda este binecuvântată cu condiții ideale de creștere a cafelei, care includ altitudine mare, precipitații frecvente, soluri vulcanice cu o structură organică bună iar apreciata varietate Bourbon se găsește din abundență. Vasta […]

Origine: Etiopia Regiune: Guji zone, Oromia Fermă: Kayon Mountain Varietate: Heirloom Altitudine: 1900-2100 m Metodă de procesare: Spălată (Organic) Cupping notes: iasomie, bergamotă, piersică   Kayon Mountain Coffee Farm a fost înființată în 2012 cu scopul de a produce cafele de calitate înaltă, cu responsabilitate ecologică și socială. Ferma este deținută de Ato Ismael și […]

Origine: Columbia Regiune: Antioquia Fermă: Jesús María Posada Posada Varietate: Castillo, Colombia Altitudine: 1650-1700 m Metodă de procesare: Spălată Cupping notes: mandarine, ciocolată, juicy   Ferma La Julia este situată în frumoasa regiune Jardin din Antioquia și este deținută de Jesús Maria Posada Posada și soția sa Olga del Socorro Restrepo. Ei au cumpărat ferma […]

Origine: Costa Rica Regiune: San Pedro de Tarrazú Fermă: Asociación de Productores de Café Sostenible de Tarrazú Varietate: Caturra, Red Catuai Altitudine: 1900 m Metodă de procesare: Honey Cupping notes: Portocale, caramel, ciocolată cu lapte, corp cremos Industria cafelei din Costa Rica este bine reglementat de organismul național Icafe. Sub supravegherea atentă a Icafe, fermierii […]