Origine: Etiopia
Regiune: Limu Kossa, Oromia, South Western Highlands
Proprietar: Gidey Berhe Retta
Varietate: Heirloom
Altitudine: 1840-2130 m
Metodă de procesare: Spălată (organică)
Cupping notes: citrice, alune, echilibrată și dulce
Gidey Berhe cultivă cafea în vestul Etiopiei, în Limu Kossa, la o altitudine între 1840 și 2130 m.
Ferma este menținută cu meticulozitate, de la arborii de cafea, până la semnele care împart secțiunile lotului. Terenul a fost odată o pădure sălbatică și a fost transformat treptat pentru a găzdui cultura de cafea. În timpul sezonului de recoltare, 400 de lucrători sezonieri culeg cafeaua, iar stația de colectare procesează până la 20 de tone de cafea pe zi.
Procesul de decofeinizare cu ajutorul apei cu dioxid de carbon asigură o extracție eficientă a cafeinei din boabele de cafea, lăsând totodată intacți compușii aromatici. Procesul este natural, certificat organic.
Poți comanda Ethiopia Decafeinizata aici!