Origine: Rwanda
Regiune: Nyamasheke, Western province
Fermă: Mutovu
Varietate: Red bourbon
Altitudine: 1800-1950 m
Metodă de procesare: Spălată
Cupping notes: fructe negre
Rwanda este binecuvântată cu condiții ideale de creștere a cafelei, care includ altitudine mare, precipitații frecvente, soluri vulcanice cu o structură organică bună iar apreciata varietate Bourbon se găsește din abundență. Vasta majoritate a cafelei din Rwanda este produsă de micii proprietari, aproximativ jumătate de milion, care dețin culturi ce adesea nu depășesc un hectar. Aceștia sunt organizați în cooperative și procesează cafeaua la stații de procesare locale.
Cooperativa Mutovu este formată din 9 fermieri, deținând între 1500 și 5000 de arbori de cafea fiecare. A fost înființată în 2012 în zona Nyamasheke din Rwanda de Vest și ste ideal situată, beneficiind de soluri bogate și acces ușor la multe ferme mici din zonă, cu altitudini între 1800 și 1950 de metri. Fiecare fermier duce la stația de procesare recolta proprie de cafea, precum și a micilor ferme vecine, aceasta fiind o structură care asigură un bun control al calității. Dovada este punctajul foarte bun pe care l-au obținut cafelele lor de-a lungul anilor. De asemenea, co-proprietarii Mutovu au reușit să investească recent în modernizarea stației de spălare și a paturilor de uscare a cafelei.
Poți cumpăra Rwanda Mutovu aici.