Origine: Honduras
Regiune: Las Pacavas, Corquin, Copan
Fermă: Yolanda Urrea și Beltran Alvarado
Varietate: Red Catuai
Altitudine: 1275 m
Metodă de procesare: washed
Cupping notes: aciditate dulce de lime cu note de sirop de arțar, lemn dulce și migdale
Nimeni nu știe exact când a ajuns cafeaua pentru prima dată în Honduras, dar se crede că primele 
semințe au fost aduse din Costa Rica undeva între 1799 și 1804. În zilele noastre, Honduras este cel mai mare producător de cafea din America Centrală, iar industria cafelei joacă un rol extrem de important în economia acestei țări.
Finca El Triunfo este o fermă condusă de Yolanda Urrea împreună cu Beltran Alvarado și cei 3 copii ai lor. Beltran, de profesie inginer, a moștenit ferma de la tatăl său și își dorește să îmbunătățească în mod continuu calitatea cafelei și a tuturor aspectelor care țin de funcționarea fermei. Pe lângă cafea, cei doi soți produc și mango și portocale, pe care munictorii le pot culege și consuma pe timpul recoltei. În plus, Yolanda și Beltran își încurajează din plin copiii să se implice cât de mult în activitățile de la fermă, ca să asigure noi generații de fermieri de cafea pasionați.