Origine: Ethiopia
Regiune: Haricha Woreda, zona Gedeo, oraș Yirgacheffe
Altitudine: 1950 – 2150 m
Varietate: Heirloom
Cupping notes: aromă florală puternică, aciditate citrică intensă
Ethiopia este considerată de mulți ca fiind țara de origine a cafelei, iar boabele sale aromate încă mai cresc sălbatic în această țară. Cafeaua din regiunea Yirgacheffe este recunoscută pentru savoarea sa distinctivă, majoritatea plantelor crescând la peste 2000 de metri altitudine. În cultivarea acesteia sunt folosite metode tradiționale, într-un nivel de umbră ridicat, cafeaua mai fiind denumită și ”garden coffee”, datorită loturilor de dimensiuni reduse, aflate adesea în grădinile unor locuințe mici.
Yirgacheffe are și o componentă socială, o parte din banii proveniți din vânzarea ei fiind donați asociației Girls Gotta Run, care sprijină educația și performanța atletică a tinerelor ethiopiene. Poți experimenta savoarea acestei origini în cafenelele noastre sau chiar la tine acasă.